jueves, 11 de febrero de 2016

MUY BUENAS NOCHES

Hoy es 11 de Febrero de 2016, llevamos un poquito mas de un año intentando hacer realidad nuestro sueño y por fin parece que vamos a lograrlo.

Ha sido un año largo y duro, con montones de problemas pero también con muchas alegrías. 
Aquí se ha llorado casi más de lo que ha llovido, pero también hemos reído de lo lindo.

Por nuestra granjita ha pasado gente maravillosa y con muchos de ellos continuamos teniendo una buena amistad. También hemos contado con la familia y por supuesto con todas las personas que han ido apareciendo por el blog . 

En éste largo año  hemos creado un pequeño grupo de amigos, que son ya parte de nuestra vida y van a vivir siempre en nuestro corazón, ellos han estado ayudándonos a que esto salga adelante y dando ánimos cuando ya no había apenas fuerzas para seguir, y siguen haciéndolo.

Nos queda nada para ponernos a funcionar y eso significa que casi, casi estamos a punto de lograrlo. Aún quedan muchas cosas por hacer y mucho trabajo que continuar, pero ya se trabaja de otra manera, lo más difícil ya está hecho.

Quería dar las gracias, ya que siempre me quejo de la burocracia no sin razón, a la gente de la OCA de Torrijos y en especial a Antonio García Rois, por su ayuda, su amabilidad y por lo rápido que está resolviendo todo para que esto no se quede sólo en un sueño, gracias Antonio por tu ayuda y por tu sentido del humor, me encanta.

Por último agradecer a aquellos que nunca confiaron en nosotros, porque sus "no sabes donde te metes", "nunca lo conseguirás", nos hicieron también echarle mas "huevos" a este duro año.

Gracias a la buena gente, esto ha sido un trabajo en equipo.

Un beso muy grande, 

Angela (ecoavi)

martes, 22 de diciembre de 2015

Un repaso a este 2015 que se nos va.

En febrero de 2015 pasamos de construir nuestro sueño en papel, a hacerlo sobre la realidad. Está siendo un año duro, difícil… pero estamos consiguiendo dejarlo atrás.
Lo más fácil fue la compra de la tierra, tras muchos meses de búsqueda y muchos terrenos pateados, apareció el nuestro. Fue como un flechazo, bonito como él solo, lo tenía todo en cuanto a requisitos y a potencial, aunque en realidad…no tenía nada.  
 
Después de adecuar nuestro proyecto y tras el visto bueno de Medio Ambiente y del Ayuntamiento, empezamos a trabajar. Hicimos la entrada, el vallado, el sondeo…

    


Plantamos frutales y preparamos semilleros en casa, comenzamos el huerto y poco a poco… A veces hemos tenido que ir demasiado poco a poco  … 


                             


Vinieron las primeras recompensas en forma de cosecha


  





Y en forma de amigos, que con su ayuda hicieron que lo casi imposible, fuera solamente difícil, porque siendo sinceros, sacar adelante este proyecto está siendo muy duro, está costando mucho trabajo y mucho sacrificio, aunque sé que también esta mereciendo la pena.

En este largo año hemos conseguido juntos muchas cosas
 
Registramos legalmente nuestro logo y nuestra marca ecoavi
Compramos nuestro dominio en internet
Solicitamos la certificación ecológica de nuestro terreno y nuestras cosechas. Las del 2016 ya serán en conversión y para el 2017, legalmente ecológicas
Obtuvimos las licencias de obra y actividad
Construimos la casa-oficina, uno de los gallineros y tenemos dos almacenes (Gracias Miguel no solo por ellos, sino por toda tu ayuda).

 

... y ahora solo queda esperar para poder presentar mas papeles y que la O.C.A. nos de 
un número de explotación con el que poder traer nuestras gallinas, certificar su producción ecológica y comenzar a ver un poquito de luz.

Mientras seguimos trabajando, que todavía hay mucho que hacer, pero sabiendo que ya falta poco, un último empujoncito y casi, casi, estamos.

                                               
Por último,  quiero daros de nuevo las gracias a todos los que de una u otra manera nos habéis  ayudado, a los que lo seguís haciendo y a los que vais a venir. Esta vez no voy a nombraros, sabéis de sobra quienes sois . Gracias de corazón, felices fiestas y un maravilloso 2016”

                                               

miércoles, 16 de diciembre de 2015

Poquito a poco

El pasado día 15 obtuvimos nuestras licencias de obra y de actividad. En breve (hay que seguir con el papeleo) solicitaremos el número de Explotación a la Oficina Comarcal Agraria y esperemos que por fin podamos empezar el 2016 con nuestras nuevas gallinas.


Dixie y Chicks
Desde aquí, gracias de nuevo a los amigos que nos han ayudado y siguen haciéndolo, y dar las gracias también a las nuevas incorporaciones:  Arancha (Ingeniera Agrónoma) y su chico Luis, ambos vecinos de La Torre de Esteban Hambram y al encantador Toni de "La huertina de Toni" por todo lo que de él aprendemos cada día y por lo fácil y rápido que resuelve cada duda que podamos plantearle.
Tomates cereza de colores
Gracias también a todos los que nos seguís tanto a través del blog, como de facebook (ecoavi), twitter (granja_ecoavi), instagram (@ecoavi) y a la gente de linkedin (Angela Herrera Insua (ecoavi))
Patatas moradas, rojas y patata común
Ahora a seguir trabajando que aún queda mucho por hacer ;)








miércoles, 9 de diciembre de 2015


Hola de nuevo.

Dicen que las prisas no son buenas, que hay que ir poco a poco.... y por si se nos olvida, ahí está mamá burocracia para recordádnoslo.

Van pasando los meses y no hemos dejado ni un minuto de trabajar, aun nos queda mucho que hacer y un poquito de aire…  y tal vez nos permitan en breve sacar la cabeza, para poder respirar J

Hay peleas de gallinas por venirse a vivir a nuestra granjita, están haciendo apuestas sobre quienes de ellas pondrán los huevos más ricos, más sabrosos, más apetitosos… Imaginan en sus pequeñas cabecitas quienes tendrán  la suerte de saborearlos, ¿serás tú? o ¿tú?

Me han pedido que os explique algo sobre la relación entre sus huevos y el colesterol y también me dicen que en cuanto puedan venir, que podréis visitarlas, que estáis todos invitados y lo más importante, que os diga que sus huevos serán huevos ecológicos.



El mito del colesterol

El huevo tiene colesterol entre sus componentes, porque éste es necesario para la vida y el desarrollo del futuro embrión. En el pasado la creencia de que el colesterol de la dieta era causa de incremento del colesterol en sangre originó recomendaciones generalizadas de reducción del consumo de huevos, que hoy ya no se justifican con argumentos científicos.

Hasta finales del siglo pasado se recomendaba limitar el consumo de huevos, por su alto contenido en colesterol, como una medida de prevención cardiovascular. En 1973, la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association, en inglés) recomendó limitar la ingesta de huevos a un máximo de tres por semana. Esta idea fue aceptada durante años por los responsables sanitarios, quienes a su vez la transmitieron a la población general.

Sin embargo, el efecto que el colesterol dietético (el ingerido a través de los alimentos) ejerce sobre los niveles de colesterol plasmático (el presente en la sangre) en personas sanas es mínimo y depende en gran medida de factores individuales como la genética, el peso corporal o los hábitos de vida (actividad física y tabaquismo).

Los principales responsables dietéticos del aumento de los niveles de colesterol en sangre (y en particular del colesterol perjudicial, el LDL) son las grasas saturadas y las parcialmente hidrogenadas (también llamados ácidos grasos trans). Por ello, restringir el consumo de este tipo de grasas es más beneficioso para el perfil lipídico del plasma sanguíneo que reducir el colesterol de la dieta. Aunque la mayor parte de los alimentos ricos en colesterol suelen ser también ricos en grasas saturadas, el huevo no lo es. Un huevo de tamaño medio contiene unos 200 mg de colesterol, pero tiene más grasas insaturadas que saturadas y solo 70 calorías. Debido a su contenido en fosfolípidos, que interfieren en su absorción, este colesterol tiene muy poco efecto sobre el colesterol en sangre.

La falsa creencia de que la ingesta de huevos podría aumentar el riesgo cardiovascular a través de su efecto sobre los niveles de colesterol plasmático, aún no universalmente desterrada, no tiene ningún soporte científico tras los resultados de numerosos estudios que, sin excepción, han demostrado de forma concluyente que la ingesta de un huevo al día no resulta perjudicial para el perfil lipídico sanguíneo ni aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. Dos meta- análisis realizados sobre los resultados de 166 estudios clínicos así lo muestran.

Las evidencias de que la ingesta moderada de huevos no incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares han inducido a las principales sociedades científicas a modificar sus recomendaciones dietéticas en relación al huevo. Así, la Asociación Americana del Corazón, ya en su revisión del año 2000 declara que «el colesterol procedente de los huevos no supone un riesgo añadido para padecer enfermedades cardiovasculares, permitiendo recomendar la toma de un huevo al día, en lugar de la recomendación previa, de hasta tres huevos a la semana».

Por otra parte, los estudios epidemiológicos que han evaluado directamente la influencia de la ingesta de huevos en la enfermedad cardiovascular no han encontrado que exista ninguna asociación entre ambas. Así lo muestran el «Physicians’ Health Study», que incluyó a más de 21 000 participantes concluyendo que «el consumo de huevos fue favorable respecto a la mortalidad cardiovascular frente a los que solo los comían ocasionalmente, especialmente en lo que a pacientes diabéticos se refiere» y el «Nurses’ Health Study», que tras realizar un seguimiento a 88 757 mujeres durante 16 años concluyó que «no existe relación entre el consumo de huevos y la incidencia de enfermedad coronaria, existiendo el mismo riesgo si se toma un huevo a la semana o un huevo al día». Una revisión reciente de estudios sobre factores de la dieta y enfermedad cardiovascular confirma nuevamente estas observaciones, al no poder demostrar una relación causal entre la ingesta de huevos y la enfermedad coronaria.

Estas y otras evidencias científicas similares nos permiten desterrar de forma definitiva el infundado mito de que la ingesta moderada de huevos aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

El cambio de enfoque de la Asociación Americana del Corazón forma parte de una tendencia más amplia a la hora de plantear las recomendaciones nutricionales y alimentarias: se ha pasado de poner el foco de atención en limitar o promover la ingesta de determinados nutrientes o alimentos a contemplar la dieta globalmente.

Así, puede constatarse que existen patrones dietéticos asociados a una excelente salud cardiovascular con un alto consumo de huevos, como sucede en Japón. La adquisición de un patrón dietético saludable, como el mediterráneo, conlleva el predominio en la dieta de alimentos considerados más saludables y la presencia marginal de aquellos que, consumidos en exceso, pueden considerarse menos saludables o incluso perniciosos para la salud. La ingesta de huevo no solo no parece incrementar el riesgo cardiovascular, sino que aumenta significativamente los niveles de luteína y zeaxantina en sangre, dos carotenoides que podrían impactar positivamente en el desarrollo de la arteriosclerosis. Además, el huevo es una fuente rica en proteínas de alto valor biológico, esenciales para configurar una dieta sana. Por tanto, y en el marco del patrón de alimentación saludable conocido como Dieta Mediterránea, la ingesta de huevos también puede contribuir a la prevención de la enfermedad cardiovascular, tanto por su aporte nutricional como por sustituir a otros alimentos con mayor contenido en grasas saturadas e hidrogenadas que provocan un aumento del riesgo cardiovascular.

Ventajas y beneficios de comer huevos ecológicos

El huevo ecológico, además de tener mucho más sabor ,tiene muchísimas más propiedades nutritivas que los huevos convencionales y eso es porque el tipo de vida que lleva una gallina ponedora ecológica que no tiene nada que ver con el que lleva una gallina convencional.
Pero es que además su alimentación a base de grano o de piensos ecológicos también marca la diferencia con las gallinas camperas, a la hora de valorar las propiedades de un tipo de huevo u otro. En la alimentación de las gallinas ecológicas no hay sustancias químicas y por tanto en los huevos que comemos tampoco.



Y ahora os presento  a "Trasto" el gallito de nuestro corral. A que es muy guapo!!!



viernes, 30 de octubre de 2015


Acabamos de trasladarnos a nuestra Granjita Ecoavi.
Por fin tendremos más tiempo para poder ir poniendo todo en marcha.
Nuestras chicas de prueba están ya disfrutando de su nuevo hogar


 
Aunque el resto de nuestras gallinas deberá esperar los pertinentes permisos que ojalá  no se demoren excesivamente.
 
El pasado martes tuvimos la inspección de SOHISCERT, la empresa encargada de certificarnos la producción ecológica y estamos encantados porque nuestra próxima cosecha ya será en conversión y la siguiente legalmente ecológica.
 
Un abrazo a todos y hasta pronto,

domingo, 4 de octubre de 2015



Me gustaría deciros que seguimos adelante, trabajando duro en nuestro proyecto, que vamos poquito a poco pero con paso decidido. Que si bien hemos tenido que reducir el número de animales con el que comenzaremos , ya tenemos gallinero, oficina y electricidad a través de placas solares.
Que éste año nuestra tierra nos ha dado una pequeña pero muy buena cosecha ecológica (sin abonos químicos ni pesticidas y con mucho amor) de la que han podido disfrutar nuestros amigos tanto con productos tradicionales como otros más difíciles de encontrar

También deciros que ecoavi ya es oficialmente nuestra marca.






Y que para el próximo año queremos poder sembrar más metros de cultivos que nos permitan obtener los suficientes ingresos para incrementar el número de gallinas, y seguir adelante con un proyecto en el que confiamos y en el que estamos volcando todas nuestras ilusiones, trabajo, ganas y fuerza. Esta segunda cosecha ya será de conversión y la siguiente, legalmente ecológica.

Esperamos poder seguir contando con vosotros, gracias por vuestro apoyo y espero no tardar mucho en daros nuevas noticias.

Un abrazo,
 
 
Angela Herrera Insúa
     
        ecoavi



 


Sabemos lo importante que es actualizar el blog más a menudo de lo que estamos haciendo, pero aquí seguimos. A veces no es sólo cuestión de tiempo, sino de establecer prioridades.

Tal vez un apartado de agradecimientos no sea lo mas indicado en este tipo de publicación, pero mi padre me enseñó  a agradecer las cosas que los demás hacen por nosotros, cuando no tendrían por qué hacerlas, así que ahí va:

Gracias a todas las personas que nos han ayudado y/o siguen haciéndolo, como  Alberto y Oscar de Sondeos Talavera, Narciso Ramos (Ingeniero de Minas), Jose Sainz  y su tractor, Luis y Carlos (OHL),Rosa de Lima (CIEMAT), especialmente a Mirela y Celia; Rafael y Vladimir de SATUS (Casas de madera); Antonio Vela (padre e hijo) y Chema de SOLENER; Miguel Ángel Ruiz de OHL y Valentín Lomas de URBAMADRID Obra civil.

Sé que posiblemente haya podido olvidarme en este momento de alguien pero por favor, no lo tengais en cuenta ni le deis importancia, son cosas de la edad.                               (continúa)